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お知らせ
- 2019/09/05 【復活】とちお産油揚げ頒布会【第5弾】
- 2019/08/25 映画トークとソプラノコンサート【和の会】
- 2019/07/31 【注目】ここが違います！豆撰の油揚げ
豆撰のこだわりと選ばれる理由
油揚げをさらに楽しんでいただくために
豆撰について
油揚げに想いを込めて
豆撰は、創業時に掲げた二つの目標があります。一つは、「豆を選ぶ」こと。
有機肥料を使っている新潟最北端地・朝日村の大豆に注目しました。さらに豆を選び続け、念願だった栃尾産大豆の復活にたどり着きました。二つ目は、「伝統製法を守る」こと。古来、中国から渡ってきた伝統的な「生搾り製法」は、大豆の風味や香りを最大限に引き出す唯一の方法です。
私たちは、これからもずっと豆を選び、伝統の「生搾り製法」を守り続け、美味しい油揚げづくりに精進したいと思っております。
