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ざるとうふ 真心

560円(税込)

上段バナーの説明文
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新潟岩船産大豆のより優れた
大粒大豆「エンレイ」を100%使用。
日本の伝統を受け継ぐ製法でつくられた伝統にがり。


マグネシウムだけでなく海水中の微量成分(ミネラル)を
バランスよく含んだ伊豆大島産天然にがり100%で作り上げた
豆撰自慢のざるとうふ「真心」は余分な水分を抜き、
豆腐本来の旨みを活かしています。



とうふ職人が極上の豆乳にタイミングをはかって、にがりを注ぐ一瞬の芸術です。
そして固まったお豆腐をざるに盛る。

ひとつひとつの作業に、大切な「間」があります。
この「間」が真心を込めたおいしさの秘密かもしれません。
是非そのままの「生」を味わってみてください。

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